13日(土)夜 ナマステ☆インディアのためのミーティング(4回目)
参加者:ヨメ・はぴいさん・もじゃさん・でりーちゃん・Little Indiaインド人スタッフ(Mさん・Aさん)

昨日のミーティングを受けて、本日はレンタル機材の確定と、店のレイアウト、メニューと価格についてミーティング。

店のレイアウトは、ほぼ去年と同じ。
それを元にレンタル品と数を確定していくのですが・・・。
(今年、準備段階から加わるんだったら、去年のお店の写真、機材とかレイアウトとか参考になるようにもっと撮っておけばよかったよ)

ヨメがレンタル機材の担当者に元から備わっている機材(机の数、水道・冷蔵庫、コンセント・ライト、ガスのホースと分配器、etc・・・・・)の確認のため連絡したら、面倒くさそうに答えてくれたうえ、しまいには「電車が来たんでっ」(ガチャン)

ま、おおよその聞きたいことは確認できたけどよーーーーー、確かに、注文日から遅れているけれども、昨日電話して注文から遅れることについて了解してもらっているんだから、

ちゃんと客の話、誠実に応対しろよっ!

Little Indiaを運営している会社もいい加減なら、レンタル機材の担当者も最低だ。

どうしてこんな環境で板ばさみにならなきゃならないわけ~?
(何の決定権もないアルバイト:しかもこのミーティングについては、タダ働きしてんのよ!

とりあえず、レンタル機材の数を確定したので、担当者と、Little Indiaを運営している会社にFAX。

あとは、メニューと料金。

こちらもケンケンガクガク、お店の意向と去年の値段を参考にあーだ、こーだしながら確定。
鉄板とか用意できないと提供できないメニューなど不確定要素も多少あるけれども、まあいいでしょう。

あとは持って行くもの・購入するもの

お店から持っていく調理器具は・・・、ま、お店に任せるとして

■ チャイ用ポット・・・・1つは発見(錆びているけど)。もう1つあるようだけれど、インドセンターにある?
■ ビュッフェスタンド・・・・バイキング等で見かける料理を温めるバットのようなもの・・・。今回のために4つ買った?
昨年使ったやつはレンタル?インドセンターにある?よくわからん。
■ ビールとかジュースを入れておく水槽・・・・ビール納入業者に依頼済み(当日、ビールと一緒に持ってきてくれるようです)
■ テーブルクロス・・・・お店にあるものを持って行く
■ 紙皿・紙カップ等々・・・・メニューの種類に対して、必要な大きさのもの揃ってんの?お店のスタッフは「ダイジョウブデスネ~」って言っているけど、イマイチ心配・・・・ 💦

これからやること

■ メニューと価格、レイアウトの清書と事務局に申し込み(明日実施)
■ メニューの撮影(明日実施)
■ メニューの作成(メニュー撮影後、MS PublisherあたりでA2サイズで作成・Kinko’sで印刷/ラミネート加工)
■ レンタカーの手配
■ 店から持っていくもの・レンタルするもの・買うものの把握(Excelで表にしたい)
■ 前日・当日の役割と流れ(Excelで表にしたい)
etc・・・・

家でやること

■ メニューの作成(看板表示用と手元で見る一覧用)
■ チケットの作成
■ 「ドリンクレジはこちら」「フード・ドリンクレジはこちら」「トレー回収はこちら」「インドセンター(Staff)用窓口はこちら」などの標識作成
■ 消耗品(文房具やSカン、ブルーシート)の購入

まだまだたくさんありそう・・・・

もし来年もお願い、となるならナマステ☆インディア出店包括パッケージとして我々と委託契約させるからなっ!
(そのためにも今年はしっかりデータを取って、バックグラウンドデータとして集めておかなくては)

Little India

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